[레시피] 우리 엄마표 잡채
오늘 티비에서 잡채 먹는 모습이 나와서 잡채가 급 땡긴 우리 가족 그래서 엄마랑 같이 잡채 만들었다 당면, 계란, 고기, 간장, 설탕, 후추, 깨, 참기름, 양파, 표고버섯, 목이버섯, 당근, 양파 1. 마른 표고버섯을 물에 20~30분 정도 불린다 말랑말랑해질 때까지 불린다 2. 고기를 간장, 후추, 설탕으로 양념해서 재어 놓는다 3. 계란으로 지단을 만든다 4. 당근, 양파, 표고버섯, 고기를 물기 없이 볶는다 5. 끓는 물에 당면을 삶는다 이때 간장을 부으면 양념이 잘 밴다 6. 당면을 건져 간장, 깨, 설탕으로 간을 맞추고 약불에서 볶듯이 재료들과 잘 버무려준다 맛있는 잡채 완성 모찌 사진이 잘 나와서 첨부... 아무튼 내 생각보다 엄청나게..
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[레시피] 믿고 먹는 백종원 국물떡볶이
밀떡 35개, 간장, 액젓, 고춧가루, 설탕, 고추장, 어묵, 대파, 다시마, 멸치가루, 물 1. 물 3컵에 멸치가루와 다시마, 밀떡, 대파를 넣고 끓여준다 다시마는 없어서 생략했다 나처럼 고체 멸치가루를 사용한다면 한알이면 충분하다 2. 진간장 1숟갈, 액젓 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 설탕 1숟갈, 고추장 1숟갈을 넣어준다 어묵 2장까지 넣고 계속 끓여주면 완성이다 이 레시피는 혁명... 사먹는 떡볶이보다 맛있다 정말 떡볶이의 정석 같은 맛! 에어프라이에 튀김까지 해서 곁들여 먹으면... 환상.. 모든 간이 적당하고 모든 재료가 좋았다... 이 레시피만 3번째 따라하고 있는데 언제나 성공이다 떡볶이를 좋아하신다면 꼭 집에서 해서 드셔봤으면 좋겠다
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[레시피] 매콤하고 중독성 있는 간장파스타
파스타 면, 양파 1/2 , 마늘2, 청양고추 2, 올리브유, 간장, 참기름, 설탕, 새우, 베이컨 1. 물에 소금과 올리브유 한숟갈을 넣는다 물이 끓으면 파스타면을 삶는다 나는 새우도 넣을 예정이라 새우까지 삶아줬다 2. 물이 끓는 동안 미리 양념장을 만들어둔다 간장 2 숟갈, 참기름 1숟갈, 설탕 1숟갈을 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어준다 3. 마늘을 썰어 올리브유를 두른 팬에 볶아준다 4. 마늘이 적당히 볶아졌으면 양파를 넣고 볶아준다 양파가 어느 정도 익었으면 청양고추를 넣고 볶아준다 5. 삶아진 파스타면과 새우, 양념장을 넣고 볶아주면 완성이다 파스타 소스가 없을 때, 혹은 색다른 파스타를 먹고 싶은 분에게 추천드리고 싶다 엄마는 취향이 아니라고 했는데 나는 간장을..
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